อาหารเชียงใหม่ หรือ อาหารพื้นเมืองล้านนาที่คุณได้มีโอกาสไปเที่ยวแล้วต้องลองกินให้ได้สักครั้ง เพราะนอกจากจะมีความเป็นเอกลักษณ์ และมีวัฒนธรรมของวิถีล้านนา ถือได้ว่าจังหวัดเชียงใหม่มีความหลากหลายในเรื่องของเชื้อชาติอีกด้วย จึงมีการทำอาหารจากต้นตำหรับที่มาจากกลุ่มคนที่ต่างเชื่อชาติกัน
ในบทความนี้ทาง Chiangmai Gastronomy Tourism ขอแนะนำให้คุณผู้อ่านพบกับอาหารของจังหวัดเชียงใหม่ที่ได้ขึ้นชื่อว่าแม้คุณจะเป็นคนภาคไหน ก็ต้องเลยได้ยินชื่อมาบ้างแน่นอนกับ 5 อันดับอาหารที่ต้องลองสักครั้งของจังหวัดเชียงใหม่
1.ข้าวซอย
เมนูแรกเป็นที่รู้จักกันของคนเชียงใหม่เลยก็ว่าได้เป็นเพราะความอร่อยของเส้นและเนื้อ พูดได้เติมปากเลยว่าถ้ามาถึงเชียงใหม่แล้วไม่ได้กินข้าวซอย ก็คงพูดไม่ได้ว่าได้กินอาหารของเชียงใหม่แล้วจริงๆ แถมยังหากินได้ง่ายเพราะร้านอาหารในเชียงใหม่แทบจะทุกร้านก็มีเมนูนี้อยู่ด้วย (ไม่ดังจริง ไม่อร่อยจริง คงไม่มีทุกร้านหรอกครับ^^)
2.ขนมจีนน้ำเงี้ยว
เป็นอีกอาหารที่มาแรงไม่แพ้กันด้วยตัวน้ำเงี้ยวที่มีความเข้มข้นของน้ำแกง ผสมกับเนื้อหมูนุ่มๆ เรียกได้ว่าลงตัวกับคำว่าอร่อยแบบไม่ยากเย็นเลยครับ เป็นเมนูที่หากคุณได้มาเชียงใหม่แล้วแนะนำให้ลองทานเลยครับ
3.น้ำพริกอ่อง
ลักษณะของน้ำพริกอ่องจะมีความเด่นตรงที่ตัวน้ำพลิกเองนั้นทำมาจาก มะเขือเทศ และ พริกแห้ง ที่นำมาเคี่ยวจนเป็นน้ำขลุกขลิก น้ำพริกอ่องโดยส่วนใหญ่แล้วมักจะนำมารับประทานคู่กับแคปหมู หรือไม่ก็ใช่รับประทานกับอาหารหลักไปเลยก็ได้เช่นกัน
4.ไส้อั่ว
ไส้อั่วเป็นที่นิยมมากถ้าคิดจะซื้อเป็นของฝากไปให้ครอบครัว ส่วนเรื่องของรสชาติก็จัดได้ว่าเป็นอาหารขึ้นชื่อที่ชาวเชียงใหม่อยากแนะนำกันเลยที่เดียว ส่วนผสมของไส้อั่วที่นิยมใช้กันก็จะมี เนื้อหมู มันหมู เครื่องเทศต่างๆ คลุกให้เข้ากัน (ในแต่ละสูตรก็อาจจะมีส่วนผสมที่ต่างกัน) จึงทำให้รสชาติในแต่ละร้าน หรือแต่ละพื้นที่นั้นมีความอร่อยต่างกัน
5.ลาบหมู
ลาบหมูก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีความนิยมอย่างสูงเพราะทานแล้วถูกปาก เพราะมีกลิ่นหอมจากเครื่องเทศหลากชนิด ซึ่งในลาบหมูจะมีส่วนผสมหลักๆ เนื้อหมูสด เครื่องเทศ หรือบางทีก็อาจใช้เนื้ออื่นๆแทนได้จะทำให้เมนูนี้มีความหลากหลายเข้าไปอีก
ขอขอบคุณเว็บไซต์อ้างอิงที่เป็นแหล่งข้อมูลด้วยนะครับ คุณสามารถติดตามอ่านบทความนี้ได้ที่ 7 อาหารพื้นเมืองเชียงใหม่ พลาดก็เหมือนไปไม่ถึง
สามารถติดตามข่าวสารหรือบทความได้ที่ Chiangmai Gastronomy Tourism
