ลำไย (longan) ในประวัติศาสตร์ต้นลำใย ประมาณปี 2439 มีคนจีนนำกิ่งลำไยมาทูลเกล้าฯ ถวายพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่ 5 ห้ากิ่ง ซึ่งพระองค์พระราชทานกิ่งลำไยต่อให้พระราชชายาเจ้าดารารัศมี เจ้าดารารัศมีนำลำไยปลูกที่กรุงเทพฯ 2 กิ่ง ซึ่งเคยเป็นที่รู้จักกันในชื่อ “ลำไยตรอกจันทร์” ส่วนอีก 3 กิ่งพระราชชายามอบให้เจ้าน้อยตั๋น ณ เชียงใหม่ ไปปลูกที่บ้านขี้เหล็ก ตำบลสบแม่ข่า และที่หางดง ซึ่งนั่นก็คือลำไยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ของลำไยบ้านเรา ลําไยที่ปลูกในภาคเหนือแบ่งได้เป็น 2 พันธุ์ใหญ่ๆ คือ ลำไยเมือง กับ ลำไยกะโหลก

ลิ้นจี่ (Lychee) เป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของจังหวัดเชียงใหม่และเป็นหนึ่งในพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของไทย  ซึ่งอำเภอฝางเป็นอำเภอที่มีพื้นที่ปลูกมากที่สุดจำนวน  กรมส่งเสริมการเกษตรได้ดำเนินการส่งเสริมการเกษตรแปลงใหญ่ และดำเนินการโครงการพืชอัตลักษณ์ในพืชลิ้นจี่จักรพรรดิ์ เพราะมีลักษณะเด่น คือ ต้องการอากาศเย็นชักนำการออกดอกและติดผล ผลลูกใหญ่ รูปทรงหัวใจ ไหล่ยกสองข้าง เปลือกสีแดง ผิวคล้ายกำมะหยี่ เนื้อหนาฉ่ำน้ำ มีรสชาติหวานกลิ่นหอม เป็นแหล่งสุดท้ายฤดู   เกล็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ ลิ้นจี่ถูกกล่าวถึงในประวัติศาสตร์ในสมัยราชวงค์ถัง โดยเป็นผลไม้โปรดของหยางกุ้ยเฟย พระสนมของจักรพรรดิถังเสวียนจง ทรงบัญชาให้ทหารม้า นำลิ้นจี่จากแหล่งปลูกทางตอนใต้ของจีน เดินทางข้ามวันข้ามคืนมาถวายที่ฉางอานนับตั้งแต่นั้นมาลิ้นจี่ก็ยกให้เป็นผลไม้ล้ำเลิศของจีน และลิ้นจี่เป็นสัญลักษณ์แห่งความรักโรแมนติกด้วย

สตรอเบอรี่ (strawberry) ผลไม้เมืองหนาว กลิ่นหวานหอมรสชาติอร่อยสตรอเบอร์รี่ จัดอยู่ในตระกูลพืชล้มลุก ใช้ปลูกคลุมดิน แต่มีผลสามารถรับประทานได้ เป็นพืชในกลุ่มวงศ์เดียวกันกับบ๊วย แอปเปิ้ลและกุหลาบ โดยตัวสตรอเบอร์รี่เองนั้นมีมากมายหลากหลายสายพันธุ์ ทั้งพันธ์ุแท้ และลูกผสมจึงทำให้สตรอเบอร์รี่มีรสชาติที่หลากหลาย ตั้งแต่เปรี้ยวมากๆจนถึงหวานจัดในส่วนของประเทศไทยนั้น ชาวอังกฤษที่มาทำงานเกี่ยวกับป่าไม้ในจังหวัดเชียงใหม่เป็นผู้นำต้นสตรอเบอรี่เข้ามาเมื่อประมาณปี 2477 ต่อมาสตรอเบอรี่พันธุ์นี้ถูกเรียกว่าพันธุ์พื้นเมือง เพราะไม่ทราบชื่อพันธุ์ที่แน่นอน ผลมีลักษณะนิ่ม มีขนาดเล็ก สีผลออกเป็นสีปูนแห้ง และให้ผลผลิตต่อพื้นที่ต่ำ ต่อมาหลังจากปี 2517-2522 ได้มีโครงการวิจัยสตรอเบอรี่ โดยมีมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์เป็นผู้รับผิดชอบโครงการและได้รับทุนวิจัยจากทางฝ่ายงานวิจัยกระทรวงเกษตร ประเทศสหรัฐอเมริกา (Agricultural Research Service ของ USDA) ระหว่างการวิจัยนี้ได้มีการนำสตรอเบอรี่พันธุ์ต่างๆ เข้ามา เพื่อทดลองปลูกตามสถานีทดลองเกษตรที่มีระดับความสูงที่ต่างกัน รวมทั้งศึกษาเรื่องของโรคแมลง การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว การบรรจุหีบห่อ และตลอดจนทางด้านของการตลาด ผลจากการวิจัย ทำให้ได้สตรอเบอรี่พันธุ์ที่สามารถปลูกในพื้นที่กว้างได้

ส้ม (Orange) นอกจากคำว่า ส้ม จะหมายถึงไม้ผลแล้ว ยังแปลว่า เปรี้ยว ซึ่งหมายถึงของหรืออาหารที่มีรสเปรี้ยว ต้นไม้ชนิดไม้ผลและเป็นไม้ยืนต้นมีอายุยาวนานหลายปีผลส้มเป็นผลไม้ที่ใช้รับประทานสดและนำมาปรุงอาหาร ส้มบางชนิดมีรสเปรี้ยว บางชนิดมีรสหวานอมเปรี้ยว และบางชนิดมีรสหวานอร่อย ซึ่งในประเทศไทยมีสายพันธุ์ส้มที่หลากหลาย ได้แก่ ส้มจี๊ด ส้มแก้ว ส้มจุก และส้มสายน้ำผึ้งซึ่งมีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า ส้มเพชรยะลาหรือส้มโชกุน ส้มแต่ละชนิดจะนิยมปลูกในพื้นที่ที่แตกต่างกัน โดยทางภาคเหนือ ได้แก่ จังหวัดแพร่ น่าน เชียงใหม่ เชียงราย และสุโขทัย จะมีการปลูกสายพันธุ์ของส้มสีทองหรือส้มผิวทองเป็นจำนวนมาก