ส่วนผสม

-น้ำสต็อกปลาแห้ง 1 ½ ถ้วยตวง
-เครื่องแกงที่โขลกเตรียมไว้
-ปลาเนื้ออ่อนแห้ง 1 ถ้วยตวง
-ผักเชียงดา ½ ถ้วยตวง
-มะเขือช่อ ¼ ถ้วยตวง

โภชนาการ

– มีสรรพคุณบำรุงสายตา
– ต้านอนุมูลอิสระ มีโปรตีน แคลเซียมและวิตามินสูง
– รักษาไข้หวัด บรรเทาอาการภูมิแพ้ ฯลฯ

ส่วนผสม

– เนื้อไก่บ้าน 200 กรัม
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
 – กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
– ดอกงิ้วแห้ง 5 ดอก
 – มะเขือเปราะ มะเขือพวง รวมกัน ½ ถ้วย
– เห็ดลมอ่อน ½ ถ้วย
 – ถั่วพู ½ ถ้วย
 – ถั่วฝักยาว ½ ถ้วย
 – ผักใบชนิดต่างๆ
– ผักเผ็ด (ผักคราด) อย่างละ ½ ถ้วย
– ดอกข่า 3 ดอก ใบมะกรูด 5 ใบ ผักชีฝรั่ง 2 ต้น

โภชนาการ

– ได้รับโปรตีน วิตามิน เกลือแร่ จากผักและไก่
– ผักพื้นบ้านแต่ละชนิดมีคุณค่าทางยาสมุนไพรแตกต่างกัน มีทังผักรสเย็น เผ็ด ร้อน มัน แกงแคจึงเป็นอาหารที่เหมาะสมในการปรับความสมดุลร่างกายให้เข้ากับสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง คนโบราณจึงนิยมกินแกงแค ในช่วงรอยต่อของฤดูกาล

ส่วนผสม

– หมูบด1/2กก
– ซี่โครงอ่อน1/2กก
– ตีนไก่1/2กก
– เลือดไก่3ก้อน
– มะเขือเทศสีดา1กก
– ดอกงิ้วตามชอบ
– ผักชีต้นหอม3กำ
– ผักกาดดองซอย1/2กก
– ถั่วงอก15บาท
– กะหล่ำปลีซอย1หัว
– พริกแห้งทอด20เม็ด
– พริกน้ำเงี้ยว(แม่น้อย)500กรัม
– กะปิ2ชต น้ำปลา
– น้ำตาลตามชอบ กระเทียมไทยสำหรับเจียว1-2ขีด

โภชนาการ

– คาร์โบไฮเดรตจากเส้นขนมจีนเส้นใย
– โปรตีนจากหมูสับและซี่โครงหมู
– วิตามินซีจากมะเขือเทศ
– ดอกเงี้ยวแห้ง สามารถป้องกันเซลล์มะเร็ง และ ป้องกันโรคเบาหวานได้

ส่วนผสม

-เป็นไม้พุ่มขนาดย่อม

-ลำต้นและกิ่งก้านมีหนามแหลม

-ลักษณะใบเป็นใบประกอบขนาดเล็กมีก้านใบแยกเป็นใบอยู่ 2 ทาง คล้ายใบกระถินหรือใบส้มป่อย

โภชนาการ 

– พริกหนุ่มมีสารอาหารที่กินแล้วเลือดลมดี ขับเหงื่อ ลดความดันโลหิตสูง
– เจริญอาหาร ลดกรดในกระเพาะ ลดอาการเป็นหวัดคัดจมูก
– ส่วนถั่วเน่าที่เป็นหนึ่งในส่วนผสมของน้ำพริกหนุ่ม ทำมาจากถั่วเหลือง มี สารอาหารที่เป็นทั้งโปรไบโอติกคือมีเชื้อแบคทีเรียตัวดีอยู่ในนั้นเป็น พรีไบโอติกคือสารอาหารของเชื้อแบคทีเรียตัวดีในร่างกายของเรา
– มีวิตามินบี 2 วิตามินบี 12 ที่ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดได้ด้วย
ส่วนผสม
– พริกหนุ่ม 15 เม็ด
 – กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
– หอมแดงไทย 10 หัว
– เกลือป่น 1 ช้อนชา
– พริกชี้ฟ้าเขียว